Affinché sia possibile calcolare il MOS, il NOAEL deve essere espresso rigorosamente come mg/kg * bw/d.
Questa necessità è dovuta al fatto che il MOS è un numero puro (non ha unità di misura) ed il SED è espresso come mg/kg * bw/d.
Il problema sorge quando c'è la necessità di convertire un NOAEL espresso come parti per milione (ppm) o percentuale nella dieta (% feed) in mg/kg * bw/d.
Per convertire questi valori sono necessarie delle tabelle con pesi corporei medi dei principali animali impiegati negli studi e dei valori standard di conversione basati sulla quantità di cibo ingerito ecc.
Non solo si necessità di questi valori, ma devono anche provenire da fonti sicure e accettate universalmente, specie a livello europeo.
Siamo in possesso di tali fattori di conversione, normalmente impiegati dalle opinioni dell'SCCS, dell'EFSA ecc.. e nella scheda è riportato il NOAEL già convertito.
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